Some comissão, tarifa de pagamento, mensalidade e outros descontos do mesmo período. Divida o total pelo faturamento bruto e multiplique por 100 para encontrar a taxa efetiva. Divida o custo total pela quantidade de pedidos para saber o custo por pedido.
Comece pelo relatório, não pela memória
Abra o detalhamento financeiro do canal e escolha um mês fechado. Registre faturamento bruto, quantidade de pedidos e cada desconto feito antes do repasse. Condições variam por contrato, região e operação; por isso o documento da sua loja vale mais do que uma porcentagem encontrada na internet.
A fórmula da taxa efetiva
Custo total é a soma de comissão, pagamento, mensalidade e outros descontos. Taxa efetiva é custo total dividido pelo faturamento bruto, vezes cem. Custo por pedido é custo total dividido pela quantidade de pedidos concluídos.
Use o mesmo intervalo em todas as linhas. Misturar faturamento semanal com mensalidade do mês produz um percentual que parece preciso e não significa nada.
O que pode entrar em outros descontos
Campanhas patrocinadas pela loja, subsídio de entrega, serviços logísticos, antecipação e ajustes podem reduzir o repasse. Eles não devem ser chamados automaticamente de comissão, mas precisam aparecer na análise porque saíram da mesma venda.
Separe valores pagos exclusivamente pelo consumidor. O objetivo é entender o custo do restaurante, não somar dinheiro que nunca pertenceu à loja.
Custo não é o mesmo que desperdício
Marketplace pode entregar descoberta, tecnologia e logística. Um canal próprio pode entregar recorrência, controle de experiência e relacionamento. A pergunta útil não é qual canal custa zero; é qual papel cada canal desempenha e se o retorno paga o custo.
Compare clientes novos e recorrentes. Pagar aquisição repetidamente por alguém que já procura a marca é uma situação diferente de apresentar o restaurante a uma pessoa nova.
Transforme a conta em decisão mensal
Acompanhe taxa efetiva, custo por pedido, novos clientes, recompra e margem por canal. Se um número mudar, procure a linha que explica a mudança antes de alterar preço ou cortar um canal inteiro.